如何从葡萄酒的挂杯看酒的质量好坏？

挂杯有二层含义，第一层的意思是晃一下酒杯有很多的酒泪，也有人称为美人腿的。其实它表现是酒精度数高低的情况。大家注意看有酒泪，也有酒拱。酒拱越密、酒泪越细说明酒精度高。反之酒精度数低。

第二层是我们晃杯后，除了酒拱和酒泪外，还有一层物质附着在杯壁上。我们仔细观察看这些附着杯壁上的物质是酒里单宁和风味物质的总和。如果这些附着的东西很粘稠，留在杯壁上的时间很长，则这款酒就比较好。反之则相反。